東京じゃんがら 秋葉原店

食べ歩き3900軒目。醤油じゃんがら(880円)を。スープは、濃い醤油色をした清湯。醤油と油が牽引するバランス。油由来か、炙りチャーシュー由来か、どこか香ばしい味わい。麺は、むっちりとした中太ちぢれ。この麺も、食感良く好印象。具は、みつば・メンマ・炙りチャーシュー・味玉半身。薬味に、白髪ねぎ・柚子。デフォルトより、断然好み。じゃんがらは日本橋店以来、5店舗目の訪問でした。