思案橋ラーメン

1/23(火)、昨年に引き続き長崎へ。メディアで取り上げられることの多いこちらへ行ってみました。まずはビールと餃子を注文して軽く一杯。カウンターの横で煮込まれてるおでんもおいしそうだったなー。
その後に爆弾チャンポンを。
スープは動物系の旨味はそこまで強くないものの、かなりとろみのあるもの。中華丼とか皿うどんの餡をややゆるめたみたいなイメージで、最初ちょっと驚いたけど、これはこれでアリですね!真ん中に乗っかってる爆弾はニンニクやラードなどを混ぜてペースト状にしたもの。溶かしていくとガツンとパンチが増します。
麺はオーソドックスな丸い太麺。ソフトな口当たりがいい感じ。
具材には牡蠣が入ってて、香りも結構強めに効いていました。
総じて長崎ちゃんぽんの中では個性的な部類だと思いますが、記憶にしっかり残る一杯でした。
いやぁ、おいしかったー(^^)