サトーや食堂

高畠「山喜」から連食。昼は、米沢駅近くにある「サトーや食堂」さんへ訪問。米沢で「米沢ラーメン」を食べるのは、これが初めて。ラーメン(今は600円)を食べた。動物系と煮干し・野菜を合わせたスープらしいが、煮干しは弱いかな。意外と、オイリーなスープなんだね。風味は、醤油ラーメンとしては普通。麺は細縮れタイプで、麺とスープの絡みは文句無し。結構、バランスも良い。具はシンプルに、チャーシューとメンマとネギで、チャーシューは薄く切られた薄味のもの。レトロなラーメンだと感じた。
機会があれば、再訪するかも?ごちそうさまでした。