水田商店

松山の2大行列店のひとつ。14時30分で駐車場待ち5分程。最近この時間がお決まりで狙い目ですねぇ。今日のラーメンは白。白は鶏油で黒はマー油。スープは円やかな鶏豚骨。こってりしたスープを求めて来ると拍子抜けするかもしれないが、旨みが凝縮され香りも良く、ジンワリ効いてくるので物足りなさは無い。細麺はかなり細いがコシがあり、歯切れ良く素晴らしい自家製麺。この麺が替え玉一回無料。アッサリ豚骨好きの松山人の心をグッと捕らえ、高いクオリティのラーメンがこの値段ですからね〜。敷居の高さも納得だ。