博多新風

5/11(金)、14時過ぎに訪問。デイトス卒業に伴い2018年2月末に長らく休業していた高宮の本店が復活。僕は休業中に福岡に越してきたので本店は初になります。
新風の代名詞と言っても過言ではない黒を麺普通と、チャーシューおにぎり2個(150円)を注文。
豚骨の香り立つスープはエキスが十分に感じられる味わい。例えば一双とかろくでなしとか、濃厚をウリにしたお店に比べると控えめに感じるけど、必要十分な濃さだと思います。
そして何より特筆すべきは麺。自家製のストレートで、若干太めなのが特徴です。シルキーな口当たりと香り高さが絶妙。味わいもしっかりしており、スープに負けない存在感があります。福岡で出会った麺の中でも指折りで好きな麺です。
デイトスで初めて食べた時からファンになって、今回卒業と共に福岡から新風がなくなったらどうしよう、と心配してたのでホッとしました。
いやぁ、おいしかったー(^^)