赤湯ラーメン龍上海 本店

6月3日日曜日の午後2時頃に訪問。行列は店内外合わせて約20名。20分待って着席し、更に10分待ってラーメン登場。スープは辛味噌を溶かさなくても美味い。溶かしたら中毒性のある味。麺はふにゃふにゃ。同時に多量の麺を茹でている影響か?チャーシューはあっさり味ですが、脂身がしつこい。脂身が多くてもしつこくない店もあるので調理方法の問題かな?しかし、この日に訪問したラーメン屋は喜多方の人気店もそうでしたが、麺がのびのびでした。今度は行列無い時に訪問したいと思います。