兎に角 松戸本店

松戸駅近郊のラーメン店でとみたと覇権を争うこちらの名店に久しぶりに。

昔は、意外と麺等はとみた派と兎に角派にお知り合いは分かれていたなぁと思いを馳せつつ、ちなみに私は当時とみた派でした。
たぶん、10年は言い過ぎにしても少なくみても7年ぶりくらいに訪問です。

つけ麺全部入りと高菜、牛すじ丼を注文。
オーソドックスな豚骨魚介のジャンルだけど、さらっとしながらも旨味がガツンとくる濃厚なつけ汁、それに負けてないもちもちの太麺、燻製チャーシューや燻玉、具もどれも明らかに昔より進化してて美味い!
とみたは独自に進化したオリジナルのつけ麺と表現するならばこちらは、進化した王道のつけ麺。
創業時からある牛すじ丼は変化はしてるのかもしれませんがいい意味で昔と変わらない懐かしい味でほっとしました。
昔の奥様お手製のデザートがあった時代に思いを馳せました。
また来ます。