博多だるま

8/28(火)、14時過ぎにちょっと久々のだるま総本店へ。中途半端な時間だったから先客後客ちらほら。こちらは2017年11月に改装してリニューアルしたんですが、目立った変化は券売機が導入されて食券制になったことかな(..?
麺を引き上げると豚骨の匂いがブワっと立ち上ぼり、スープを掬うと髄がたっぷりな、安定のだるまスタイル。スープ、元ダレ、油のまとめ方が流石ですねー。
麺は「D&Hグループ」と言えばこれ!といえる極細ストレート。バリカタでサクッ、コリッの食感を楽しむべきですね!
前回食べたときに比べると若干ワイルドさが抑えられてかなり食べやすい印象だったかな?
いやぁ、おいしかったー(^^)