ラーメン二郎 小岩店

ラーメン二郎小岩店21回目。12:33待ち8人21分。小ラーメンニンニク野菜煮玉子を。
最近ほぼ不動の店主とオバチャンコンビ。
ラーメンを提供する順番は奥の席から時計回りに出て来る小岩式。
今日はスープが表面の液体油とカエシがやや分離した非乳化型。
千住大橋に少し似ているが、味の濃さや脂はもっと控えめでバランス重視。麺はグミグミ食感の、ややカタメ。
小岩のほうが、麺とスープは一般人ウケしそうだ。
ホクホクな茹で具合の野菜は8割がモヤシ。
150円で2枚程度の豚増し券よりも、100円の半熟トロトロ煮玉子のほうが満足度が高い気がした。
粒の粗いニンニクがスープに溶けると、思いのほか辛かった。
豚の量が減った以外、基本的には10年以上ほぼ変わらぬお味。
土曜や夜の営業が今も存続していたら、2倍は来ていたと思う(^^)
御馳走さま♪