梅花亭

初訪です。デフォルトっぽい梅花や鳥出汁などと迷いましたが、メニューの写真に惹かれ鳥濁をチャーハンセットで注文。スープは見た目よりかなりあっさりしてますが、コクはしっかり感じました。塩気や脂はかなり控えめ、鳥が主張してますが、どこかベースに魚介のおすましのような味を感じました。他のお店にはない味わいです。麺は中太平打ちで美味しく、スープとの相性もいいですね。セットのチャーハンは鉄板に乗って自分で卵を入れて仕上げるのですが、だんだんチャーハンが熱くなってくるため、猫舌の私には向いてませんでした。次回はぜひ塩系のラーメンを食べてみたいです。ごちそうさまでした。