拉麺 閏

13時45分。5割程の入りだが静かで上質な空間に癒される。ホント此方は松山では珍しく客層が良いですねぇ。注文は醤油で無料のトッピ券でメンマを発注です。最近醤油が続いてるが安定度は抜群だ。ラーメンは熱々の旭川ラーメン。外が一気に寒くなったのでこの熱さが身に染みる。キリッと醤油が立ったスープに尖りは無く、複雑な出汁感が油膜に絡まり絶妙〜なバランスで旨い。軽くウェーブした中細麺も良い茹で加減で最後まで愉しめた。肉々しいロースチャーシューは好みが分かれそうだが、このスープには合ってると思うなぁ。別添えで出てくる穂先メンマは相変わらず絶品!。