火の国 文龍 総本店

12/28(金)、ぶらっと熊本旅へ。一発目は前々からずっと行きたかったこちら。目立つオブジェがあるのですぐわかります(^^;
11:30に到着するとすでに満席、一人なので空いてたカウンターにすんなり座れましたが、僕の後はあっという間に大行列。すごい人気だな…。
こってりが一番人気みたいですが、ちょっと日和ってふつうでオーダー。
宮崎風来軒(実食済み)の遺伝子を正当に受け継いだ濃厚豚骨スープはやっぱり予想通り旨いですね〜。兄弟弟子と言える無鉄砲に比べるとやや食べやすいかな、という印象ですが「直球ど豚骨」であることは揺るぎません。
自家製の太麺は多加水でもっちり食感。固さに関しては何も言わなかったんですが、柔めでも面白いかも。
卓上のニンニク醤油漬けを途中で投入して、替え玉を断念する代わりにスープまでしっかりと完食。ちなみに店内奥に高菜と紅生姜のコーナーもあります。
この系統は本当に脳髄と心に直接訴えかけて来ますね〜。
いやぁ、おいしかったー(^^)