桃苑

12/29(土)、ぶらっと熊本旅2日目の15時頃に訪問。九州に住むようになってからずっと食べてみたかった玉名ラーメン初体験。この時間は数組のお客さんが入れ替わりしてる感じでした。店の入口に「自家製麺始めました」の看板。このレベルの老舗でも新たな取り組みをする姿勢に感服しました。
スープは豚骨アロマがいい感じに香ってますが、飲み口は意外とすっきり。「ニンニク入れますか?」と提供時に聞いてくれるのでもちろんお願いしました。香ばしい焦がしニンニクが最高に合ってますね〜。
麺はやや太めで久留米の食堂系のイメージに近い。茹で加減絶妙でたおやかな口当たりのもっちり食感。
うーん、多くを語るのが野暮に思える素晴らしい一杯です。老舗の良さを存分に味わえて大満足!
いやぁ、おいしかったー(^^)