モリス

2/15(金)、所用で広島へ行っていたので、ちょっと足を伸ばして呉まで。長年の宿題店であるモリスさんへ遂に初訪問してきました。13時頃でしたが、入れ替り立ち替りお客さんが入ってて、恐らくほぼ地元の方。
中華そばの並を口頭で注文。お稲荷さんやレンゲは各自で取るシステムみたいです。
澄みきったビジュアルのスープは一口飲むとイリコの風味がブワッと口の中に広がります。非常にスッキリとした飲み口なんですが、奥深いコクがあってスープをどんどん飲んでしまいます。
白っぽい中太麺はツルッとした麺肌で、やや固めな茹であげ。噛み締めるほどにいい味が出るような気がする不思議な魅力があります。もちろんスープとの親和性も◎。
具はチャーシュー、ネギ、メンマ、モヤシとシンプルながら、物足りなさを一切感じさせないトータルの完成度です。
ラーメンの食べ歩きを始めた頃から、「人生で一度は食べないと!」と思っていたお店の中の一軒に行けて幸せな気分でした。
いやぁ、おいしかったー(^^)