らーめん屋 歩いていこう

2/16(土)、キング軒からの連食で初訪。11:30着、シャッター2番目、後ろは続々って感じでした。前情報でやってないことが多いと聞いており、実際前日振られてたので賭けでしたが、行ってみてよかった(^^;
スープはサラッとした口当たりながら、円やかクリーミーで濃密な鶏の味わい。タレの主張がでしゃばりすぎず、素材から抽出した旨味をストレートに感じられます。こりゃ旨い、飲む手が止まりません。
麺は多加水で瑞々しく、プリンっと弾けるような太ストレート。勿論めちゃめちゃ美味しいんですが、もう少し細めの麺で合わせてみたい気もするなぁ。
具材はごくシンプルですが、バラチャーシューがトロトロに柔らかくてとてもいい!隣の人のチャーシュー麺に入ってる賽の目炙りチャーシューが凄く旨そうでした。糸唐辛子が彩り+アクセントでなにげにいい仕事してます。
開いてる日を心待ちにする人もいるぐらいで、やってれば行列を作るという評判は伊達じゃなかった。
いやぁ、おいしかったー(^^)