拉麺 閏

寒さがぶり返し今日は味噌ラーメンな気分。こういう時は熱々のラーメンを出してくれる此方ですね。前回味噌を食べた時は味噌の尖りが気になったが、今日のは出汁主体。動物系の旨みが効き円やかで求めていた味噌ラーメン。旨いなー。前回のは偶々のブレだった様で安心したよ。穂先メンマは味、食感、相変わらず完璧。味玉もしっかり味がのってるが、上品さがあり好みな感じ。大振りなチャーシューは少し変化があり、いつもの肉々しさは影を潜め、レア気味な仕上がりでしっとりと旨くなっていた。これは味噌より醤油に合いそうだなぁ。偶々か、変えたのか、また次回の愉しみが出来てしまった。