つけめん TETSU

本日、実に約10年ぶり午後6時50分頃に2度目の訪問で先客無し。今日は1人体制みたいです。店内はL字カウンター10席のみでお水は出してくれました。卓上にはお水・割りスープポット、エコ箸と紙ナプキンが備えてあり調味料はS&B黒胡椒、お酢、ラー油、あげねぎと特製柚子八味があります(楊枝は入口給水器脇)。さて今回は壁に2月1日始動、つけめん新味登場(本店の底力云々)と謳っていたので久しぶりに味玉つけめん950円を入口右側の券売機にて発券。食券提出時店員さんに冷たい・温かい麺の選択とつけめん系の無料大盛・特盛の量の確認があったので冷たい麺・大盛(300g)でオーダー。つけめんは麺茹でに5・6分掛かる旨のアナウンスあり。約6分で配膳されたそれは以前の本店を含め色々な支店で食べた物とかなり違う印象のさらりとした豚骨、鶏ガラメインの熱々つけ汁に小麦粉がギュッと詰まった感じの灰色掛かった中細ストレート麺が意外と新鮮です。黄身まで味が染みた味玉に豚バラチャーシュー、カイワレにメンマとナルトも中々旨し。今日は焼き石はせず卓上のスープポットにてスープ割りして(スープが少し温かった)完食、完飲。ご馳走様でした。