みかさ

13時30分。5割の入り。やはり待ちの無いこの時間が狙い目だな。今回も最近どっぷりハマっている焼きそば(みかさ風皿うどん)目当ての訪問。薪でガンガンに炊かれる豚骨スープ。餡にされる事によりとってもクリーミーに。豚骨臭も餡になったスープの方が強く感じられ心地よいなぁ。ゴロゴロ入っている鶏モツはクセになるナイスなバランス。フライパンでパリッと焼かれた中太麺はパリパリの所とそうでない所があり、スープと絶妙な絡み具合だ。周りの注目を聞いてると、そばと焼きそばは半々位だが、私は完全に焼きそば派になってしまった様だな。閉店時間までお客さんは途切れる事無く続々やって来るが、13時50分になると強制的に窓のブラインドが下ろされ暖簾か仕舞われる。店内は薄暗くなってしまうが、こうしないとこの店は終わりが無くなってしまうのだ。