杭州飯店

中華そば(800円)を。スープは、醤油と背脂で食わせる。煮干し感は穏やか。東京で食べるこの系統が、いかに煮干しを効かせているのかが分かる。麺は、うどんのようなストレート太麺。しっかりとした茹で上げで、これは個性的。具は、刻み玉ネギ・メンマ・チャーシュー。チャーシューは、モモかな。こちらも醤油を効かせた濃いめの味付け。この日は14:00で昼の部LO。ギリギリでの滑り込み。前回、振られているので、今回は振られないで良かったです。