カドヤ食堂

本日、関西ラーメンファイルツアー3件目は昔、関西で初めて長蛇の列を経験したこちらへ、約9年半ぶり午後1時40分頃、移転後は2度目の訪問で外待ち前30人近くでさすが老舗。ただ並ばせ方が分かりにくく、代表待ちがOKな所が残念。外待ち客用店内にセルフ水有り。約1時間で店内待ち2人に接続。店内はカウンター6席と仕切りがある4人掛け席が2卓ありお水は卓上のポットにてセルフ。今日は5人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、レンゲと紙ナプキンが備えてあり調味料はギャバン黒胡椒のみです。待ち時オーダーだったので自分的カドヤ食堂さんはこれ!のつけそば並1080円を口答にて注文。茹で時間が10分ほど掛かる旨の話あり。約5分ほどで着席後約13分ほどで配膳されたそれは蕎麦ツユに近い甘味が立ったつけ汁にキレイに折り畳まれた下に簀がひかれた艶やか中太縮れ麺が旨し!ざく切りの九条ネギやナルト、鹿児島黒豚使用らしい1枚の薄切りチャーシューの他にも刻まれた物が汁の中に隠れていて麺に絡み最後スープ割りして完食、完飲。ご馳走様でした。善き思い出をありがとうございました。