博多新風

10/20(日)、およそ1年5ヶ月ぶりの新風さんへ14時ごろ訪問。
福岡で麻油入りの豚骨と言えば僕の中ではこちらかTaizoさん。てなわけで迷わず黒を麺普通でお願いしました。
スープは滑らかな口当たりで、ギュッと詰まった濃密な豚骨の旨味がいい感じ。変なベタつきや臭みとは無縁で、後味は実にスマート。このスープに香ばしい麻油が合うんだよなぁ。
麺はやや太めのストレート。バリッとエッジが立っていて小気味良いザクザクした歯触りで、小麦の風味が感じられます。個人的に「豚骨ラーメンの麺」というカテゴリーでは1、2を争うぐらい好きな麺です。そしてこれだけ主張の強い麺が浮くことなくスープとしっかりと馴染んでるのがまた素晴らしい。
ちなみに「ホークスが勝った翌日は替え玉無料」だそうなので、ありがたく替え玉もいただきました。
熊本滞在中に沢山の麻油豚骨を食べましたが、それらとまた少し違う個性の「博多の」麻油豚骨。やっぱ好きだわ!
いやぁ、おいしかったー(^^)