にぼしらーめん にぼらや

10/25(金)、13時過ぎに初訪。こちらは下通りから少し路地を入ったところにある人気店。お腹が空いてたので半熟煮卵丼が付くにぼらやセット(950円)を注文。
鶏と煮干しを合わせた優しい味わいのスープ。インパクトは抑えて、すっきりとした飲み口で醤油の加減も丁度いい。少し入れるのがお勧めという鰹節はセルフで入れる方式。確かにスープに厚みが増していい感じ。
麺はシャッキリとした中細ストレート。具材ではトロッと柔らかいチャーシューが美味しく、箸休め的な役割で水菜がマッチしています。
途中で卓上の黒七味を少し振りかけると香りが広がり、スパイスでキュッと引き締まります。
熊本滞在中に行けなくて宿題にしてたお店なので、案外早く食べれて良かった。
いやぁ、おいしかったー(^^)