拉麺 閏

だいぶ肌寒くなって来たので今日は味噌な気分。松山の味噌ラーメンで一番に名前が上がるのは此方ですね。11時すぎ着でほぼ満席。熱々の旭川味噌ラーメンは出汁に厚みがあり、味噌の尖りは無く円やか。コクと深みのあるスープは心地よくレンゲが進む。コリッとした茹で加減の中細麺は馴染みが良く、肉々しいロースチャーシューもこのスープにはこれだと言う感じ。煮玉子、メンマも完璧やね。店内はいつも混み合ってるが静かな空間を作り上げるマスターと女将さんは相変わらず素晴らしい!