麺屋 三四郎

初麺屋三四郎。!3:13客6人。味玉SIO豚骨を。
カウンター15席。食券制。駐車場は店の隣に15台分あり。
スープは豚骨特有の甘さがあるさらりとした乳化。表面をアブラでコーティングされたような塩豚骨で、丁寧な下処理のせいか臭みなし。北のラーメンらしく温度も熱々。
麺は北海道から空輸しているという細ストレート。博多長浜系にも似ているが、微妙に違う。
ゆっくり食べると、直ぐにノビそうな麺だが、「麺カタメ」も注文可能。
トッピングは半熟味玉・チャーシュー3枚・メンマ・海苔・青ネギ。
チャーシューは焼き目付き。味玉はレア半熟。手抜きなし(^^)
御馳走さま♪