銀のDaruma

愛媛より☆。此方は師匠筋の「Daruma」同様にいりこらーめん専門店。地元の方のオススメ通り塩狙いで来たが、メニューを見ると魅力的な物が多数あり思わず特濃を選んでしまった。醤油、塩、味噌に加え、まぜそば、スパイシー系、銀朱(いりこ×トマト)、銀はく(いりこ×酒粕)、特濃(いりこ×いりこ)等、盛りだくさんだ。店は郊外店で駐車場はたっぷり用意されている。店内はカフェ風のカウンターのみだが、空間を広く取り落ち着いて食事が出来、居心地はとても良い。12時30分着で私で満席。後も続々でかなり人気があるようだ。此方は綺麗な女性店主のワンオペで、手際よく仕事をこなしバタバタ感を感じさせ無いのには関心したなぁ。そんな感じで少し待って登場した特濃は、当然のように煮干しの香りが強く立ち魅力的なビジュアルだが以外とアッサリな内容。スープは少なくまぜそば的な様相で、ペースト状の煮干しが入り粘土はあるが、ちょっと水っぽさもあり旨みに乏しく感じられた。軽く縮れた中細麺も活きてこず、粉っぽさが口に残ってしまったのは残念だったかな。次はちゃんと塩を食べに来よう!