らーめん愉悦処 鏡花

平日の1915時に先客4。またリニューアルしたのか?券売機を見ると…全般に約半年で約400円もの値上げ。流石にギョッとしたヨ。醤油チャーシュー麺1500円+ふわたま丼350円を発注。もし前回同様に味玉を足したら1650円だ。醤油清湯のスープは見ためにも以前と異なる濁りがあり、動物系に魚介が加わった味わい。角の取れた醤油ダレも合わさって重厚な味わいダ。でも基本的な外観は以前と変わらないし、以前の鶏がピンッと立ったクリアなタイプの方が小生的には好きダナ。麺は前回と同様の多加水手揉み平打ち中太麺。啜り良くスープの拾いもイイ感じ。三つ葉がイイ仕事してますネ。豚ロース叉焼はシッカリ火の入ったタイプながら旨い。ミニ丼は白飯に叉焼と塩ダレを溶かしたメレンゲに卵黄がトッピ。新感覚の卵叉焼丼で面白い。ミニ丼は別にして、小生の駄舌では32%の価格UPは正直感じとれないナ。客は食して分かるベキは乱暴だと思うし、値上げには外観か、味か、文字かでの客への説明が不可欠との思いがある。モヤッとした気分で圓@八王子との関係は聞けないまま完飲完食。もしかしてコレは中国産食材減少の影響?。御馳走様と声をかけて店を出た。