麺処 井の庄

1年7ヶ月振りの麺処井の庄。19:18待ち4人8分。あっつあつサッポロ黒味噌らーめんを。
現在提供中の期間限定メニューである。信州白味噌・赤味噌を3種類使い、豚挽き肉・玉ねぎ・ニラ・豆もやしを炒め、豆板醤も加えて竹炭スープとラードでグツグツ煮て作ったという黒味噌らーめん。
その名の通り「あっつあつ」で火傷に注意。
シャバシャバしたドス黒いスープ。
味噌のコク自体は控えめで、微かな酸味あり。何故かソースのような味がしてイマイチ(><)
麺は細めのちぢれ。スープが絡むと黒く染まる。でも太麺のほうが合いそうだ。
トッピングはチャーシュー・豚挽き肉・玉ねぎ・豆もやし・ニラ・カイワレ・刻みねぎ。丼の底にはニンニク・柚子片・山椒の実も沈んでいるという凝った内容。
大判厚切りチャーシューは存在感抜群で、これは評価。
通常メニューとのギャップが激しく、個性的で食べ手を選ぶらーめんだと思いますが、今回はやや期待ハズレかなぁ(‥;
御馳走さま♪