白河手打中華そば 一番いちばん

3/9(月)、およそ3年ぶりに一番いちばんさんへ訪問。営業がご主人の腰の具合次第ですが、無事やっててよかった。11:40で先頭でしたが、開店と同時に一気に満席になって待ち多数。この傾向は昔から変わんないなぁ(^^;
つけ麺・まぜそばは売り切れ表示でしたが、特中華一択だったので問題なし。
香ばしくてキュッとキレのある醤油が立って、鶏の芳醇な出汁と鶏油が合わさったスープは絶品としか言いようがない。
更に麺が凄い。ビロッと不規則な平打ちで、小麦の密度感を十分に味わえながらスープとよく馴染んでます。ここ数年でまた美味くなったんじゃないか、この麺?
チャーシューは全て切りたてで、二種類の豚と鶏ムネ。みっちり噛み応えがあって、仄かなスモーク香。ワンタンは肉餡が詰まってますが、味付けが上品で主張し過ぎない設計。
この一杯を形容する上手な言葉が見つかりません。とにかく圧巻の一語に尽きるか。これを出されると1000円という値段も安いかもなと思えます。
いやぁ、おいしかったー(^^)