麺や 新倉

開店直後に訪問。なんとか待たずに座れたが直ぐに待ちが出来ていた。頂いたのは今回も中華そば。オーダーを聞いてるとほぼ全員つけ麺だが自分はココでは中華そば派だ。厚みのある芳醇な鶏出汁、醤油のキレ、鶏油とバランス感覚に優れ、あくまで上品に纏められたスープ。しなやかな細麺も絶妙に絡んでくる。シンプルな具材にも好感がもて、若い夫婦の接客にも毎回感心させられる。この系のラーメンでは現在の松山では対抗馬は見当たらず、完全に頭2つ抜けた存在だ。旨かった!