どでん

どでん3回目。19:58待ち6人20分。ラーメン350gニンニク野菜アブラ生玉子を。
カウンター12席。1ロット6人入れ替え制。近くに専用駐車場6台分あり。食券購入後に並ぶルール。
小さめの丼にクタクタ野菜の山が聳え立つ美しいビジュアル。
スープは乳化寄り。富士○DNAを受け継ぐ味も、甘さは若干控えめでマイルドかな(‥?
程よい塩分濃度だが、更なるカラメは卓上醤油で。
麺は自家製極太平打ち縮れ。ゴワゴワ食感の所謂噛む麺。
豚は厚さ1cm強のウデ。味がしっかりと染みている。適度にヤワラカ。
アブラは別皿の甘辛味。麺や野菜をアブラや生玉子と交互に浸して食べるとやはり美味い。
すんなりと完食。
有料トッピングが豊富なので、色々と楽しめそう(^^)
御馳走さま♪