煮干鰮らーめん 圓

『二代目』になってから初訪です。『初代』と言うより『元祖』であるおやじさんが引退されて、“この味はもう食べれないんだ”と思い、必然的に足が遠のいていましたが、今日はなぜかふと“行ってみようかな”という気になりました。
以前、いつも食べていた昔ながらのらーめんに当たる薄口煮干鰮味玉らーめんと、豚カレーに当たるカレー丼350をいただきました。
透明感あるスープに細ストレート麺。トッピングはチャーシュー、メンマ、茎ワカメ、海苔。味わいとしては、以前の圓さんを踏襲しています。ただ、違いも明らかで、スープは以前のあのくっきりした煮干し感ほどではない。麺は、味と食感が少し薄くなっています。
これはあくまで〈違い〉の話なので、好みはそれぞれに違うんだと思います。ただ個人的には、以前のらーめんの方が間違いなくおいしかったです。唯一無二さがありました。
デフォルトでトッピングに茎ワカメが乗っていますが、茎ワカメは好きだし、このらーめんに合うと思ったので、それは良かったですね。
店員さんは料理人らしい服装で、とても丁寧な仕事をされています。気持ちよく食事ができますよ。
おいしかったです(^^)