麺処 ほん田

昨日訪問。移転後初、通算3回目。醤油(1100円)を。スープは、醤油と出汁のバランス良く、分厚い旨味。温度は、やや低め。麺は、なめらかな中細ストレート。手揉み麺に変更可のようで、これは説明が欲しかった。具は、ネギ・メンマ・チャーシュー三種。具は、どれも美味しいです。11:35着、並び13人目。これにて食べログ百名店ラーメンTOKYO2020、98/100となりました。