ラーメン大 堀切店

ずっと気になってた未食の黒にんにくらーめんを初めて注文。 コールは、
「野菜マシ・にんにくマシ・脂」で。

マー油にも似た深みと苦みが加わって上々のsoupだ。小麦粉薫プンプンのワシワシ極太麺にも全く負けない強さ旨みがあります。
そして今日は豚と野菜が普段と違う♪
豚は赤み部分残しフワフワ柔らかく、脂身も付いて旨い。野菜はキャベツがけっこう入り、ホクホクの茹で加減がうれしい。
たっぷり載るトロトロ背脂と山盛りのニンニクも豪快で 黒にんにくsoupにぴったり。危うくsoup完飲するとこでしたわ(^-^;)。
コロナ禍も何のその、待ち列当たり前の繁盛ぶりでした。