づゅる麺 池田

研修帰り立ち寄る。3回目で、18時頃入店空席あり。未食の塩つけ特製。つけ汁は、鶏白湯魚介でちょっと塩分強めだが鶏の旨味が良く出ている。粘度は薄くあり冷めにくい。麺はここのウリである超極薄キシメン。すごーく伸びるので鹹水は入っていますね。表面積が広いのでスープのノリが良くスースー喉頭内を通過していきます。この麺にハマる人も少なくないはず。半量いったところで麺にレモンをかけ、つけ汁に粉唐辛子を追加し、爽快、酸味辛味をプラスし美味しくいただきました。次は気になる限定かな