きたかた家

初訪。珀を背脂入りで。喜多方らーめんのお店。そう言えば、喜多方に背脂らーめんが売りのお店があったな。店名は忘れたが、メニューはじとじとらーめんだったかな?珀は豚と鶏のスープに煮干しを効かせたらしいが、煮干しは感じないな。背脂のせいかな?麺は平打ちの太縮れ麺。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。先ずは背脂なしで食べた方が良かったかな。旨かった。ごちそうさま。