匠人いとう

初訪。小料理屋の様な外観。両側の壁に向かったカウンターが二つ。計12席かな。入り口にアルコール消毒液、仕切り有り、スタッフはマスク着用。検温が有ります。スタッフ多めで、資本系ですかね。かなり食材にこだわっているみたい。スープは鶏ベースのスープに醤油を効かせたタイプ。美味しいけど、壁に貼られた食材からの期待が大き過ぎて、物足りなさも感じる。麺はしなやかな細ストレート。スープとの、馴染みが良いですね。具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。旨かった。ごちそうさま。