神戸ラーメン 第一旭 三宮本店

埋骨で神戸にきたので東京でも有名な第一旭へ初訪。飾らない町中華の様な店なんですね。10~15時のランチからAラーメンをセットで。
注文がBラーメンじゃないので店員が
「お肉入らないけどいいですか?」。
叉焼がココの自慢のようで(笑)。

先にラ-メン到着。Soupは醤油の味がスッキリ。鶏の旨みしっかり感じられ 、アッサリながらも美味い。たっぷりの小口切り葱が後味をサッパリさせてくれますね。
細麺は低加水でボソボソっぽい食感、小麦粉の薫が心地よい。シャッキリの湯で上げでコシもなかなか。麺と汁がよう調和してますな♪。

卓上の調味料は豊富なラインナップ。ニンニクチップを。油漬けは珍しい。香ばしさとコッテリ感加わり濃厚に。この味変は◎ 息つく暇なく最後まで 。
ちなみに炒飯はシットリの出来ばえでラーメンsoupとの相性抜群なり♪。

さっぱりいただけるラーメンでした。お年寄り客が多いのもうなずけます。次回は店お薦めBラーメンいただこうかな(^^; 。ご馳走さまでした。