麺や 福一

続いて、限定・船上活〆ブリと京芋の極上白湯醤油ラーメンの画像をアップ。バリバリの鮮度のブリに、煮干しやサバ節を加えたスープはめちゃくちゃに分厚い。ブリの旨味を生かしながらも生臭さは抑えた絶妙のバランス。今回は息子さんの担当でしたが、ラーメンの腕も相当に上げていますね。トッピングの京芋のアクセント、炙ったブリの美味しさも最高。かなりハイレベルな一杯でした。