食堂 七彩

11/18(木)、野方で一人飲みした後に近場のこちらへ20:10訪問、先客4人。メニュー豊富ですが、ガッツリっていう気分ではなかったので稲庭中華そばの醤油を注文しました。
スープは鰹メインの魚系の主張がハッキリとした清湯醤油味。香味油がビシッと張って結構オイリーですが、牽引力があって旨いですね〜。
そしてなんと言っても主役は佐藤養悦本舗の乾麺。たおやかにスープを潜り、やや柔めに茹で揚げられた口当たりはとても滑らかで素晴らしい喉ごし。スープの持ち上げも良く、抜群に味が乗ってきます。これはすごいなぁ。まさしく目から鱗。
具は鶏肉とハチクの竹の子を炒めたものとネギのみとシンプルですが、これもよく合ってます。
麺の印象が鮮烈でしたが、全体の纏まりも流石の仕上がりで、ノンストップで完食しました。近場にいいお店があるってほんと幸せ。
いやぁ、おいしかったー(^^)