麺や 福一

1/25(火)。19時30分頃入店で、先客6後客2でした。炙り肝醤油焼き太刀魚の塩ラーメン+ばっしー色にそまれ!福タンタンメンを注文。太刀魚の出汁を主軸に海老、鶏、豚の清湯。塩味も控えめで優しい味に仕上がっていました。肝醤油で焼いた太刀魚が出色。レアで脂の乗りがハンパなかった。ヤワメの細麺もぴったり。息子さんの作品でしたがお見事と言うしかない。(^O^)v