安全食堂

2/28(月)、ふくちゃんからの連食で12:40外待ち8人。席数多くて回転も早いのでこれぐらいなら問題なし。相変わらず大将とホールのお姉様方の活気に溢れた店内にホッとします。ラーメンを麺普通で注文。
あっさりしてるけど、豚骨の出汁感と深いコクがあるスープ。過不足のない旨味が行き届いて、コレだよコレ!と嬉しくなります。
麺はしなやかでハリのある極細ストレート。サクッと軽快な歯ざわりがいいですねー。大盛も替え玉も両方あるんですが、個人的にはここは大盛の方を推奨。固さも普通かカタぐらいが麺本来の美味しさを味わえると思います。
具はチャーシューとネギのみと極めてシンプル。コロッとした噛みごたえのあるチャーシューが旨いっす。
卓上には紅生姜、ゴマ、胡椒、ラーメンのタレなど一通り揃ってます。後半紅生姜の塩分と酸味が段々混ざり合っていい感じに味わいが変化。汁一滴も残さず完食。福岡市西端の絶対王者の一杯を存分に堪能しました。
いやぁ、おいしかったー(^^)