田の久

3/1(火)、雨が強めに降る天気に10:50到着で記帳2番目。名前と人数、注文するメニューを記入して車の中で待っていると、11:12には開けてくれました。入店したら改めて食券を買って案内された席に着きます。ラーメンと半チャーハンのセットをカタで注文。
トロンっとした口当たりのスープは濃密で濃厚な豚骨。レンゲで掬うと骨粉が残る、髄から旨味を搾り出した骨っぽいストロングな濃さながら、クセがなくて元ダレと油のバランスも素晴らしい。うまぁー。
麺は中太ぐらいのストレート。固めにした分アルデンテな感じで芯があり、ハリとコシが抜群です。この麺もやっぱいいなー。
具はトロッと柔らかいチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。
チャーハンはパラッとほっこり仕上げの正しいラーメン屋さんの焼き飯。というかこのセットで750円は驚愕の破格さです。
地元にいない限りなかなか行きづらい立地ではありますが、間違いなく唐津を代表する名店の一つです。
いやぁ、おいしかったー(^^)