幸陽閣

3/1(火)、田の久からの連食。12:50で常時満席+αという感じ。駐車場がそこまで広くなく、近隣にコインパーキングもないけどほとんどの人が車で来店するので、混雑時は場所の取り合いになって駐車難易度がかなり高い(‥;
入店して満席の場合名前を書いてから食券を購入して待ちます。卵入りを麺普通で注文。
スープはサラッとした飲み口ながら、濃密な豚骨の出汁感がグイッと来ます。いい意味で洗練されてないワイルドさと円やかでコクのある滋味深さが共存した佐賀ならではの味わい。シンプルに旨いなぁ、としみじみと感じます。
麺は中細ストレート。滑らかで啜り心地がよく、程よい柔らかさでモッチリとしたコシがあります。ここは大盛も替え玉もないですが、デフォでそこそこボリュームあります。
具はチャーシューが4枚とネギ、海苔。トッピングした生卵は途中で潰して、麺やチャーシューに絡めて楽しみました。卓上には胡椒だけ置いてあるので後半振りかけると、これがまた合うんだな。
食べれば食べるほどに佐賀ラーメンの魅力にハマっていきます。
いやぁ、おいしかったー(^^)