千歳屋

炭塩ラーメンを頂きました。非常にマイルドなライト豚骨。ポタージュっぽい変わった味わいだけど美味しい。麺は炭を練り込んだ黒い麺でしなやかな変わった食感。チャーシューは豚バラロールの煮豚でやわらかて味もまずまず。煮玉子は黄身がトロトロのタイプで味は良い。メンマの代わりに煮筍が入る。他に白髪ネギ、長ネギのぶつ切り、ほうれん草、白菜が入る。ほうれん草と白菜は味気ないのでなくても良いかな。こんな場所にこんな変わり種のラーメンがあると嬉しくなりますね。しかも、結構美味しいし。