とんこつ長浜ラーメン 破天荒

「ラーメン脂多め」を食す。・・・確かに脂が多めでこってりしているが、以前より豚骨スープ自体の濃度が下がったように感じる。この手のラーメンは決して現代的なものではなく、シンプルで小細工なしの直球勝負型とでも言うのだろうが、それ故に「ブレ」が舌に素直に反映してしまうのも事実である。それが意図的かどうかは定かではないが、個人的にはもう少し濃度を上げたものを望む。