麺工房 弾

岐阜でそこそこ有名そうなお店?ということで訪問しました。特製醤油を注文してみましたが豚骨醤油なんだけど無難にまとめた感じにかなり物足りなさを感じました。スープでも具でも、何か光るものが無いとリピートしないかな。「どんっ」ていう配膳も止めて欲しいですね。全体的に何か勘違いしていると思います。