中華そば専門 幸秀屋

チャーシューワンタンメンを注文。一分も茹でない早茹でながら、中まで火は通り、佐野系平打麺の茹で方の一つの答えを示しているようにも。あっさりしたスープやチャーシューもよし。ボリュームもあったのでワンタンはなくても良かったかな。小振りの丼に年輪とラーメンのあるべき姿をみたような。