うま屋ラーメン 瀬戸店

瀬戸を去って1ヵ月、思い出に残るらーめん店のひとつである。スープはかなり濃厚な豚骨で、麺はやや硬めの細麺、チャーシューは挽肉風の薄いもので食べやすい。ネギは九条ネギを使用したくさんもらえるのだが、あまりらーめんとの相性はよくない。刻み方がやや荒いか、ネギが太過ぎるためと思われる。しかし麺がよくスープに絡み、なかなかの一杯であることは間違いない。