こうや

美味趣拉 評価外 こってり醤油大盛り、環七を再現した一杯。典型的背脂チャッチャ系は当時流行していた味わいにホッとします。が今となっては時代遅れの感はハッキリ感じます。この路線で改良するならまず考えられるのがスープの出汁と煮玉子、チャーシュー、メンマでしょう。暖簾にあぐらをかかず周りを良く観察して研究される事を望みます。