千歳屋

初千歳屋。 炭塩らーめんを注文。 ほぼ同量の豚骨と鶏ガラに野菜をたっぷり使って仕上げたという白濁スープは旨味がしっかりしています。 濃い灰色をした細縮れ麺は鹹水特有の弾力がありながら味や香りに癖がなく、予想していたものより遥かに食べやすかったです。 バラチャーシューや煮玉子に加え甘辛く煮付けた筍も実においしい。 群馬の奥地にこんなお店があったことは嬉しいサプライズでした。